当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    斜刀法一般用于美化原料形状,适合软性的原料,如()等。

      A . A、改笋花、姜花
      B . B、猪腰、松花蛋、鲍鱼片
      C . C、肾球、鱿鱼片
      D . D、花枝(乌贼)片、菊花鱼

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