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当前学科:中级中式烹调师
题目:
单选
斜刀法一般用于美化原料形状,适合软性的原料,如()等。
A . A、改笋花、姜花
B . B、猪腰、松花蛋、鲍鱼片
C . C、肾球、鱿鱼片
D . D、花枝(乌贼)片、菊花鱼
答案:
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