论述肌肉中的糖与乳酸在屠宰前后一段时间的变化及其与肉品质的关系？_食品原料学_全学科试题题库

当前学科：食品原料学

题目：问答题
论述肌肉中的糖与乳酸在屠宰前后一段时间的变化及其与肉品质的关系？
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