当前学科:食品风味
  • 题目: 多选
    下列哪些因素可影响食品中维生素的含量和营养()

      A . 食品原料本身(成熟度、不同组织部位)
      B . 食品加工前的预处理
      C . 碾磨、热处理、干燥
      D . 辐照、冷却或冷冻

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索