当前学科:营养与食品卫生学
  • 题目: 单选
    面食烘烤出现美拉德反应时,以下哪种氨基酸失去效能()

      A . 蛋氨酸
      B . 赖氨酸
      C . 丝氨酸
      D . 亮氨酸
      E . 异亮氨酸

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