当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    水粉糊主要是用淀粉和水调配而成,主要用于()等菜品的挂糊。

      A . 滑炒、汆
      B . 滑炒、滑熘
      C . 干炸、脆熘
      D . 滑炒、干炸

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