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当前学科：现代厨房管理
题目：
问答题
简述冷菜、点心的分量控制。
答案：
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患者，84岁，男性，既往有高血压病史10年，口服"复方降压片"，平素血压控制在120～140／70～90mmHg之间。1天前打麻将时突然出现左侧肢体不能活动，不能说话，呕吐胃内容物。查体：血压220／120mmHg，嗜睡，双侧瞳孔等大等圆，光反射存在，双眼球凝视鼻尖，左侧肢体无自主活动，右侧肢体有自主活动，双下肢病理征阳性。头颅CT示右侧丘脑出血破入脑室系统（侧脑室、第三脑室、第四脑室）。患者双眼球凝视鼻尖是因为（）
现在汽车空调制冷系统中，使用的环保型制冷剂为（）。
给水管与污水管交叉时，下列（）说法是不正确的。
男性，50岁，间歇性水肿10余年，伴恶心、呕吐、乏力8天。血压：165/11ommHg；血常规：Hb75g/L↓；尿常规：尿蛋白（++），颗粒管型2～3个/HP；血肌酐460μmol/L。原发病最可能的诊断是（）。
在数据库系统中，目前应用最广的是关系模型。
颈动脉创伤性栓塞多发生在（）。
5、物流系统仿真技术的应用有哪些 （ ）
关于运动缺陷型眼球震颤治疗的叙述错误的是（）
光电探测器单位信噪比的光功率，称为光电探测器的（）。
物理学及哲学意义上的物都是民法上的物。()