当前学科:食品化学
  • 题目: 单选
    焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的()引起的。

      A . 非酶褐变反应
      B . 糖的脱水反应
      C . 脂类自动氧化反应
      D . 酶促褐变反应

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索