水果加热后，口味感到酸味增加甜味减少的原因是（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
水果加热后，口味感到酸味增加甜味减少的原因是（）。
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天地

供应市场分析中，对总供给与总需求的分析，是属于POCKET方法中的哪个要素（）

常用的蒸发传感器是利用（）原理测量标准蒸发皿内水面高度变化，转换成电信号，从而测得蒸发量。

关于红细胞生成缺铁期（IDE），下列何种说法不正确（）

鼻疖患者出现局部弥漫性肿胀，波及上唇、颊、眼睑、颧部，有剧烈跳痛，全身不适，伴发热，无眼球活动及视力障碍，最可能的并发症是（）。

下述对干绝热过程的描述中，不正确的是（）。

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（）是最简单的一种软化方法，诙方法的优点是处理过程中不产生酸性水。再生剂为食盐。设备和管道防腐设施简单。