当前学科:畜产食品工艺学
  • 题目: 单选
    肉类腌制方法中,蛋白质流失最多的是哪一种()。

      A . A.干腌法
      B . B.湿腌法
      C . C.混合腌法
      D . D.盐水注射法

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