当前学科:FSMS食品安全管理审核员
  • 题目: 单选
    如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色,不能形成凝胶,则()。

      A . 它是直链淀粉
      B . 它是小分子糊精
      C . 它是支链淀粉
      D . 无法判断

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