当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    下列对利用腌渍储存法保存烹饪原料的叙述不正确的是()。

      A . 一般是用食盐或食糖对原料进行加工
      B . 提高原料储存环境的渗透压
      C . 不适合于大部分动植物原料储存
      D . 降低原料水分活度

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