湿热灭菌和干热灭菌相比，蛋白质在含水多时容易变性，易于凝固。_高校实验室安全考试_全学科试题题库

当前学科：高校实验室安全考试

题目：判断题
湿热灭菌和干热灭菌相比，蛋白质在含水多时容易变性，易于凝固。
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