当前学科:食品生物技术
  • 题目: 单选
    在烘烤食品加工过程中主要的酶是()

      A . A、a-蛋白酶
      B . B、a-脂肪酶
      C . C、酸性蛋白酶
      D . D、a-淀粉酶

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