微生物在无氧条件下，还原硝酸为亚硝酸，并进一步还原生成NO、N2O，并最终形成N2的作用称为（）。_食品微生物学_全学科试题题库

当前学科：食品微生物学

题目：单选
微生物在无氧条件下，还原硝酸为亚硝酸，并进一步还原生成NO、N₂O，并最终形成N₂的作用称为（）。
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