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当前学科：烘焙工考试
题目：
单选
（）是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母，使用前需用温水活化。
A . A、活性干酵母
B . B、即发活性干酵母
C . C、高糖酵母
D . D、鲜酵母
答案：
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