褐变的概念_中国餐饮业职业经理人资格考试_全学科试题题库

当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试

题目：名词解释
褐变的概念
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患者男，52岁，反复发作性晕厥3年，加重2d入院。发作时头晕、胸闷，立即意识丧失，3~10min可自行苏醒，清醒后无明显不适，发作严重时可伴尿失禁。平素健康，心电图正常，无脑外伤史。吸烟30年，40支/d。曾按“癫痫”治疗1年无效。近2d内发作5次，程度较重，急诊入院。查体：Bp120/80mmHg，各系统未见明显异常。患者入院后应常规进行的检查（）

质量管理的目的是通过严格的控制和监督，使维护工作制度化、规范化和科学化，确保应急通信迅速、优质、安全、畅通.

一般人每公斤体重每小时利用葡萄糖的能力为（）。

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“补水所以制火，益金所以平木;木平则风息，火降则热除”属于：()

为避免污染，餐具应在餐前（）分发。

下列除哪项以外，都能产生肠毒素，引起剧烈的呕吐和腹泻（）。

患者男性，52岁。因中、上腹疼痛，加重伴消化道出血入院。入院前经常有上腹疼痛，具有周期性发作病史，每年秋季上腹痛次数明显增加，腹痛时服用抗酸剂可以暂时缓解。病人同时伴有高血压病史，平时血压172/98mmHg。体检：T：37.2℃，P：102次/分，R：26次/分。Hb：92g/L，WBC：12.3×109/L，无肝病及手术、外伤史，亦无食物及药物过敏史。家族中无胃肠道肿瘤史。提示：经科里组织病例讨论，决定行手术治疗。下列哪些手术方法是可行的（）。

如果项目审批、核准部门批准采用公开招标方式但招标人采用了邀请招标方式，或者批准采用委托招标但招标人采用了自行招标，（）。

漏出液中蛋白质含量一般小于（）