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当前学科：厨师考试
题目：
判断题
冻肉最好在高温下解冻，这样可以节省时间.
A . 正确
B . 错误
答案：
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无线交换机采用的电源为（）。
塔板可分为有溢流和无溢流两类，（）按汽液接触元件不同分为筛孔型、浮阀型、喷射性、泡罩型等。（）可按开孔形式不同分为大孔筛板、栅条塔板等。
大部分肉类、主食（包括稻米、麦面）属于碱性食品。
《大清新刑律》规定的从刑包括（）种。
普通点火系统中，只根据发动机转速和负荷的变化对点火提前角进行调节。（）
自然应激在第一阶段即可结束，强烈而持久的应激源才会发展到第三阶段。（）
FCS系统可以将PID闭环控制功能装入变送器或执行器中，缩短了控制周期，改善调节性能。
用于领导干部的选拔、管理人员的晋升等场合。考评方法为（）。
以下不属“目录学著作”的（）
面静脉起自（）