当前学科:生物化学(护理本)
  • 题目: 多选题
    蛋白质溶液的稳定因素是

    • A. 蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
    • B. 蛋白质分子表面带有水化膜
    • C. 蛋白质溶液的粘度大
    • D. 蛋白质分子表面带有电荷

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