蛋白质溶液的稳定因素是_生物化学(护理本)_全学科试题题库

当前学科：生物化学(护理本)

题目：多选题
蛋白质溶液的稳定因素是
- A. 蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
- B. 蛋白质分子表面带有水化膜
- C. 蛋白质溶液的粘度大
- D. 蛋白质分子表面带有电荷
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