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当前学科：西式面点师理论（高级）
题目：
判断题
美式松质面包无明显层次感，但体积较大。
A . 正确
B . 错误
答案：
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患者男性，62岁，大学毕业，医生。患者从5年前开始出现记忆力下降，表现为经常"丢三落四"，说过的话就忘，放的东西找不到。2年前有时外出后找不到家，现在在家里经常找不到自己的房间和卫生间。有时半夜起来东摸西摸，把桌椅搬来搬去。既往体健、否认高血压、糖尿病、卒中、食物及化学毒物中毒史。查体：表情略显呆滞，无明显构音障碍，语言尚流利，但明显找词困难，有错语。计算力下降（100-7＝？）。脑神经检查未见异常，四肢肌力正常，肌张力增高。掌颌反射阳性，双侧Babinski征阴性。MRI：脑萎缩。腰穿检查：脑脊液压力、常规及生化正常。简易精神状态检查量表（MMSE）得分：11分。支持该病诊断除外的是（）。
鱼叉柄距离桌边（）。
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以下（）在选择卖主时不是一个主要因素。
阴天的自然光拍摄人像可取得（）的画面效果。
在电力和通信系统中，广泛用作高质量、高性能熔断器的熔体材料是（）。
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电压为（）伏以上的电气设备应设置漏电保护。
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