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当前学科：油脂化学
题目：
单选
动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化（）
A . 油脂被水解
B . 油脂被氧化
C . 油脂被还原
D . 油脂加成
答案：
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