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常见问题
当前学科：食品生物技术
题目：
多选
葡萄糖氧化酶可直接加入发酵啤酒及果汁中，它的主要作用是（）.
A . 增加口感
B . 防止食品氧化变质
C . 有效防止罐装容器的氧化腐蚀
D . 提高食品质量
答案：
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