当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    ()是指用力于小臂,刀刃距料5cm以上,垂直用力迅速切断原料的刀法。

      A . 切法
      B . 剁法
      C . 排法
      D . 其他刀法

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索