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当前学科：食品化学
题目：
问答题
冷藏和冷冻条件下，水分活度变化有什么不同？
答案：
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文献综述也叫文献写作报告，是在查阅了某一特定学科或专题领域在一段时期内相当数量文献资料的基础上，经过分析研究，选取有关情报信息，进行归纳整理，作出综合性描述的一种学术论文，它是科学文献的一种。
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