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当前学科:啤酒工艺学
题目:
单选
反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况,正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖等。一般啤酒酵母的真正发酵度应为()左右。
A . 20%~30%
B . 30%~50%
C . 50%~68%
D . 70%~85%
答案:
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