A . A.呈不规则小块，常黏结成团，表面橙黄色，有蜡样光泽。气芳香，味微辛，嚼之有沙粒感
B . B.呈不规则块状或脂膏状，块状者质地似蜡，脂膏者黏稠。有蒜样特异臭气，味辛辣
C . C.略呈类圆四方形或方砖形，表面暗红色，有光泽，气微，味淡
D . D.呈不规则颗粒状或结成团块，表面红棕色或黄棕色，气香而特异，味甘而微辛
E . E.呈半流动的浓稠液体，棕黄色：极黏稠.挑起时呈胶状，连绵不断。气芳香，味辛辣，嚼之不黏牙