A . 长期摄入谷类食物的小儿易出现锌缺乏
B . 血清锌低于正常可以作为缺锌的可靠指标
C . 毛发锌低于正常仅作为慢性缺锌的参考指标
D . 植物中的锌含量高于动物中的锌含量
E . 长期锌缺乏可导致免疫功能低下