主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:初级面点工
题目:
单选
食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面:()。
A . A、调节口味、改进制品的色泽
B . B、增强面团的弹性和筋力
C . C、调节发酵面团的发酵速度
D . D、以上都是
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
女,10岁,阑尾炎穿孔并弥漫性腹膜炎,急诊手术后于右下腹放置硅胶引流管1根,下列处理措施中哪项正确()
胸部创伤后,血胸不凝固的原因是()
对传播的定义描述正确的是()
角杆拉线应在()平分线的延长线上。
有支撑的基坑土方开挖,必须(),严禁超挖。
空调系统采用置换送风方式,表述正确的应是下列哪些项?()
在做阻波器的阻抗测量时,为什么要求测量到的阻波器阻抗中电阻分量满足要求?
半潜式钻井平台特点是什么?
全国大学生跆拳道锦标赛男子最小级别是59公斤。
锅炉一般是由“锅”和“炉”两部分组成的。“锅”是指(),“炉”是指()