蛋白质变性是因为：_生物化学(基础医学)_全学科试题题库

当前学科：生物化学(基础医学)

题目：多选题
蛋白质变性是因为：
- A. 空间结构破坏
- B. 水化膜破坏和电荷被中和
- C. 氢鍵破坏
- D. 肽鍵断裂
- E. 亚基解聚
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