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当前学科：西式面点师理论（高级）
题目：
单选
熟制后的计司类馅料应软硬适中，内部组织细密，切开后（）。
A . A、切口整齐、细腻
B . B、切口均匀、有层次
C . C、内部无空洞
D . D、没有馅心流出
答案：
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