当前学科:现代厨房管理
  • 题目: 单选
    下列关于厨房换气的说法正确的是()

      A . A、每小时换气20~40次可使厨房保持良好的通风环境
      B . B、在炒灶上方的排烟罩最好选用滤冈式烟罩
      C . C、排烟罩罩口要比灶台宽0.5米
      D . D、罩口风速应大干0.75米/秒

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