当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    下列哪种致嫩工艺对原料的营养成分破坏最小()。

      A . A、碱致嫩
      B . B、盐致嫩
      C . C、机械电激致嫩
      D . D、嫩肉粉(剂)致嫩

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索