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当前学科：理化检验技术
题目：
单选
在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。
A . A、新鲜度高，热稳定性好
B . B、新鲜度低，热稳定性好
C . C、酸度高，热稳定性好
D . D、新鲜度低，热稳定性不好
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