当前学科:中国饮食文化
  • 题目: 单选
    在烹饪刀工技艺中,能使原料具有平滑、宽阔、扁平的特点的是()。

      A . 斜刀法
      B . 剞刀法
      C . 直刀法
      D . 平刀法

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