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当前学科：初级中式烹调师
题目：
填空题
旺火快速加热成熟、（）的形状是生炒工艺中的正确处理方法。
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完全竞争市场的厂商的总收益曲线是()
纷繁复杂的经济生活中存在许多“双刃剑”现象，即同一事实或措施，有时会产生截然不同的两种效果。下列描述中，正确体现这一现象的是（） ①人民币升值不利于我国企业扩大出口，但有利于转变外贸发展方式 ②纸币发行量过多易引起通货膨胀，纸币发行量不足易引起通货紧缩 ③承担社会责任有利于企业树立良好的形象，但不利于企业竞争力的提高 ④经济全球化推动了生产力的发展，同时也加剧了世界经济发展的不平衡
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前伸髁导斜度为32度时，侧方髁导斜度为（）。
肾衰竭患儿少尿期死亡的首要原因是（）
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对于偏态系数（）。
传递—接受教学模式的理论基础是辩证唯物主义的认识论和有关的心理学、教育学基础理论。()
企业中常见的控制活动有()。
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