美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应（）_营养与食品卫生学综合练习_全学科试题题库

当前学科：营养与食品卫生学综合练习

题目：单选
美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应（）
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