描述性试验中综合评价是对食品的气味、风味和质地进行总体评价。_食品检验学_全学科试题题库

当前学科：食品检验学

题目：判断题
描述性试验中综合评价是对食品的气味、风味和质地进行总体评价。
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用普通U形管压差计测量原油通过孔板时的压降，指示液为汞，原油的密度为860kg/m3，压差计上测得的读数为18.7cm。计算原油通过孔板时的压强降，kPa（汞的密度可取为13600kg/m3）。

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