我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）_营养与食品卫生学综合练习_全学科试题题库

当前学科：营养与食品卫生学综合练习

题目：单选
我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）
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包括排队论、库存论、搜索论、可靠性理论的是()。

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