当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    戚风蛋糕在搅拌蛋白与糖时,如果搅拌不足,易造成产品()

      A . 组织较软
      B . 拌入其他材料时易消泡
      C . 体积较大
      D . 不影响蛋糕品质

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