主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:高级面点工
题目:
单选
面点工艺中酥皮类点心制作时,油脂的()起重要作用。
A . 流散性
B . 润滑性
C . 着色性
D . 疏水性
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
因为统计指标都是用数值表示的,所以数量标志就是统计指标。()
构成微丝的基本成分是什么?
与零售商业相比,批发商业具有交易批量大、交易范围广、交易关系稳定等特点,并具有集散商品、调节供求、节约成本、信息传递、流通加工、()和物流等功能,在商品流通中发挥着重要作用。
患者男,38岁。平素多食肥甘厚味食物,近二周来出现小便混浊或加凝块,上有浮油,或带血色,或夹有血丝、血块,或尿道有涩热感,口渴,苔黄腻。脉濡数。该病治当以何方()
颗粒状的炸药引爆物由于需要比较好的稳定性而更宜于做成______形状。
开关站的作用是()。
下列贷记卡卡种不设置附属卡的是()。
连朴饮的主治病证是()
下列那一个是tcp_wrappers用来设定允许开放连接的设定档?()
搜索跳出率,用工具是否查得出来?