肉在解冻易发生肉汁流失，简述肉质流失的内在因素是什么？_畜产食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：畜产食品工艺学

题目：问答题
肉在解冻易发生肉汁流失，简述肉质流失的内在因素是什么？
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患者男，14岁，自幼常见皮下淤斑，皮肤碰破后出血不止。5岁时做扁桃腺手术出血，曾输注新鲜血浆400ml。8岁时曾行关节腔穿刺抽出积血。查体时身高1.32m，跛行，双侧膝关节已变形。血常规检验红细胞、白细胞、血小板在正常范围内，出血时间（Duke法）4min；凝血时间（普通试管法）18rain；APIT（手工法）60s（正常对照42s）；Prlle（正常对照11s）。其叔父幼年时也有类似症状。与本病关系最密切也最需鉴别的疾病为（）

对脊柱区境界的描述，不正确的是()

余某，男，67岁。10年前确诊为COPD，半年前呼吸困难加重，出现下肢水肿，诊断为慢性肺源性心脏病。2周前着凉后出现咳嗽、痰多、气促加重，身体下垂部位水肿，收入院治疗。病人经上述治疗后病情未缓解，遵医嘱给予尼可刹米静脉滴注，护士在用药后观察到的下列哪种情况不可能是该药的不良反应（）

医疗机构配制的麻醉药品和精神药品制剂（）

中国抗日战争的起点和中国人民局部抗战开始的标志是（）。

______文化以黑陶著称。

（）船舶应设置统一监制的告示牌，告知船员和旅客关于垃圾管理的要求及处理规定，以保证长江水域不受垃圾污染。

原产自（），目前在全世界最受欢迎的年酿造白葡萄酒的是Chardinnay葡萄。

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