当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    奶油空心饼进炉后在炉内出油是因为()

      A . 配方中面粉用量太多
      B . 加蛋时面糊太冷无法乳化均匀
      C . 加蛋时面糊温度太高
      D . 配方中蛋的用量太多

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