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当前学科：高级中式烹调师
题目：
判断题
水溶性维生素易溶解于水中，在酸性环境中不稳定。
A . 正确
B . 错误
答案：
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当变压器油温增加到某_温度时，油大量蒸发为油蒸气，易引起燃烧，这时变压器油（达到的温度称为它的闪点，油的闪点越高越好，一般不应低于（）。
质量职能包括直接质量职能和间接质量职能。
在办理个人住房二手楼贷款业务时，受理岗对资料真实性核对后，加盖“与原件核对相符”章并签名确认，调查岗（）核实原件。
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