主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：西式面点师理论（初级）
题目：
单选
清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复（）、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
A . A、揉捏成形
B . B、搓制
C . C、擀叠
D . D、解冻
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
β受体阻滞药最适合治疗高血压合并哪种疾病（）
热媒放空收集系统主要目的是收集（）。
药品编码本位码共14位，其中第4到第8位为（）
急性炎症性脱髓鞘性多发性神经病与低血钾型周期性麻痹最主要的鉴别（）。
知识产权制度对信息资源建设的积极意义有（）
斗轮机胶带机胶带打滑的原因与处理方法有哪些？
功能性犯罪
土地登记代理必须在规定的（）从事代理活动。
在妊娠期间可以诊断器质性心脏病的体征主要是（）
中枢神经系统主要由（）和（）构成。