制作蛋泡面团打蛋白时，加入（）可提高蛋泡的稳定性。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
制作蛋泡面团打蛋白时，加入（）可提高蛋泡的稳定性。
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在上陡坡的过程中如遇车辆动力不足，驾驶员应（）。

在圆弧指令中的I表示圆心的坐标（）。

某进出口公司将出口大米投保一切险，在运输途中，因大米含水量过高，加上海上潮气大，大米在船舱中发生霉烂，造成损失，该公司请求保险公司赔偿，保险公司拒赔。本案的处理应为()。

又称铁皮货的是（）

有关胰岛素的使用，下列不正确的是（）

指定交易，是指凡在上海证券交易所市场进行证券交易的投资者，必须事先指定上海证券交易所市场某一交易参与人，作为其证券交易的唯一受托人，并由该交易参与人通过其特定的交易单元参与交易所市场证券交易的制度。（）

足月儿，出生时羊水粪染，全身皮肤青紫，心率90次/分，弹足底皱眉.四肢略屈曲，无呼吸。复苏后，患儿仍有呼吸困难、青紫，胸片检查两肺气肿，右下肺斑片状阴影，诊断为（）

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彩色多普勒闪炼伪像表现为（）

出现以下情况时，债务关系就会消失（）。