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当前学科:食品生物技术
题目:
单选
传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用,生成麦芽糖,进而发酵过滤生产啤酒,请问经β-淀粉酶作用后的产物是()。
A . 葡萄糖
B . 麦芽糖
C . 麦芽三糖
D . 极限糊精
答案:
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