蔬菜中的（）在加热时也可以吸收部分水分而变软，有利于消化吸收。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
蔬菜中的（）在加热时也可以吸收部分水分而变软，有利于消化吸收。
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