A . 疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互积聚在一起的现象B . 在蛋白质分子中只有在═C═O与H—N═之间形成氢键C . 带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键D . 在羧基与羧基之间也可以形成酯键E . —CH2OH与—CH2OH之间存在着范德瓦尔斯作用力
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