当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。_西式面点师理论（初级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（初级）

题目：单选
当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。
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