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当前学科：西式面点师理论（初级）
题目：
单选
当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。
A . A、鲜肉
B . B、冻肉
C . C、冷却肉
D . D、冷冻肉
答案：
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