A . 揉捻一般采用热揉
B . 揉捻是所有黄茶必不可少的工艺过程
C . 揉捻起造型，促进细胞破损作用
D . 皖西黄大茶和广东大叶青因芽叶较大，通过揉捻塑造条索，以达到外形规格的要求，但对其色泽的变化，黄色黄汤的形成并没有直接的影响