当前学科:蛋白质
  • 题目: 单选
    以下能够提高蛋白质起泡能力的措施是()

      A . 使蛋白质的浓度为12%~18%
      B . 加热
      C . 使pH值远离等电点
      D . 加入低浓度的NaCl溶液

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